Experiment kopi untuk minggu ini adalah Ice Coffee Special.

Ice Coffee Special : Minggu-minggu ini udara terasa sangat panas di kota Malang, nah ini yang membuat inspirasi untuk menampilkan menu spesial ice coffee dirumah dengan bahan seadanya. Saya sudah mulai membayangkan kesegarannya…!

Langsung saja ke proses pembuatan ice coffee special hari ini.

Bahannya seperti biasa saya gunakan kopi luwak Amstirdam yang masih fresh, siapkan juga susu kental manis, french press dan panaskan air secukupnya.

Pertama, giling biji kopi luwak Amstirdam yang masih fresh dan masukkan kedalam frech press kira-kira 20grm (saya membuat untuk dua porsi).

ice coffee bubuk, menu spesial ice coffee

Seduh dengan air panas 90-95°C, jangan lupa pre-infusion selama 40 detik (baca eksperimen sebelumnya: pre-infusion).

seduh ice coffee, menu spesial ice coffee

Setelah pre-infusion, saya aduk permukaan kopi untuk mendapatkan rasa kopi yang lebih intens karena nantinya akan dicampur dengan susu.

aduk ice coffee, menu spesial ice coffee

Selanjutnya, saya masukkan kopi yang belum dipress ke dalam kulkas/frezzer, tunggu sampai kopi dingin.

ice coffee, kulkas, frezzer, menu spesial ice coffee

Sembari menunggu kopi dingin, saya siapkan terlebih dahulu susu kental manisnya, masukkan kira 4-5 sendok teh saya rasa sudah cukup (sesuai selera).

ice coffee susu, menu spesial ice coffee

Setelah kopi dingin, kopi dipress agar bersih dari ampas.

ice coffee press, menu spesial ice coffee

Saya tuangkan kopi kedalam gelas yang sudah berisi susu kental manis.

sajikan ice coffee, menu spesial ice coffee

Diaduk yang rata supaya kopinya tercampur.

aduk ice coffee, menu spesial ice coffee

Sekarang Kopi Spesial sudah siap buat dinikmati (Akan lebih enak dinikmati dengan Es Batu).

ice coffee, menu spesial ice coffee, spesial ice coffee