Kopi Arabika Papua Wamena 10 Hari post roast

Kopi Arabika Papua Wamena 10 Hari post roast

Selamat sore para Penikmat Kopi Nusantara. Sore ini dalam coffee journey yang ke 58 ini saya akan menggunakan kopi yang berasal dari sisi paling timur Indonesia, yaitu kopi arabika Papua Wamena yang di roast sekitar 10 hari yang lalu ditingkat kematangan city plus. Kopi masih tetap disajikan sebagai cappuccino sekalian untuk latihan membuat latte art.

Untuk membuatnya, saya timbang sekitar 14 gram biji kopi ini, lalu saya masukkan kedalam hopper dari grinder yang tingkat kematangan nya telah di set sebelum membuat kopi ini. Sewaktu kopi digiling dapat tercium aroma karamel yang fruity dengan sedikit rempah yang khas dari kopi ini. Selanjutnya kopi saya dose- tamp dan brew. Sekitar 6 detik setelah tuas dari mesin espresso saya tarik, kopi yang berwarna coklat tua keemasan mulai menetes seperti madu. Setelah diperoleh sekitar 30 ml dalam 30 detik, tuas saya matikan dan espresso untuk cappuccino saya sore ini sudah ready. Selanjutnya susu mulai saya stretch dan panaskan, dan sesudah itu susu saya campurkan kedalam cangkir yang telah terisi espresso sebelumnya dan disinilah proses pembuatan latte art terjadi.

Langsung aja ke hasil pengamatan saya. Aroma fruity karamel dengan sedikit rempah tercium makin manis, setelah kopi diminum, hal pertama yang langsung terasa adalah body dari kopi ini yang terasa full, terasa fruity dengan karamel dan diakhiri dengan sensasi milk chocolate yang bercampur dengan sedikit spices. Menurut saya benar- benar kopi yang pas untuk mengawali minggu ini. Kopi ini pas untuk dinikmati sebagai single origin ataupun bagian dari blend.

Anyway selamat melanjutkan aktifitas kembali dan salam Amstirdam :)

Apabila Anda tertarik mencoba Kopi Arabika Papua Wamena dapat dibeli disini (Tersedia dalam bentuk green bean, roasted biji dan bubuk)