Kopi Arabika Aceh Gayo 14 hari post roast 24 Apr 14

Kopi Arabika Aceh Gayo 14 hari post roast 24 Apr 14

Selamat sore para penikmat Kopi Nusantara. Sore ini untuk menemani saya dalam coffee journey yang ke 46 di kota Malang yang baru diguyur hujan ini adalah Kopi Arabika Aceh Gayo yang diroast 14 hari yang lalu ditingkat kematangan city plus. Sedikit info mengenai kopi Aceh Gayo ini, kopi ini merupakan hasil panen tahun 2013 kemarin dan grade kopi ini adalah specialty. Sore ini kopi masih tetap disajikan sebagai cappuccino sekalian untuk latihan latte art.

Seperti biasanya, saya timbang sekitar 14 gram biji kopi ini kemudian dimasukkan kedalam grinder/ mesin giling yang tingkat kehalusannya telah di set sebelumnya. Sewaktu biji kopi digiling, tercium sekali aroma karamel yang manis ditambah dengan aroma spicy. Setelah kopi digiling, dilanjutkan dengan proses dose- tamp dan brew. Sekitar 6 detik setelah tuas dari mesin espresso ditarik, kopi/ espresso yang berwarna coklat tua keemasan mulai menetes seperti madu. Setelah diperoleh sekitar 30ml espresso dalam kurang lebih 30 detik, tuas dari mesin espresso saya matikan dan susu siap untuk distretch dan di panaskan. Setelah susu ready, susu dicampurkan kedalam cangkir yang telah terisi espresso sebelumnya dan disinilah proses pembuatan latte art terjadi.

Langsung aja ke hasil pengamatan saya. Dari segi aroma, aroma karamel tercium lebih intens dari sebelumnya dan setelah kopi diminum, hal pertama yang terasa adalah body atau tingkat kekentalan yang tebal, syrupy ditambahkan dengan low acidity dan sweet lalu diakhiri dengan sensasi chocolate yang terasa cukup lama dilidah. Overall menurut saya siapa yang akan ngga suka dengan kopi yang sudah cukup terkenal di seluruh dunia ini? rasa dan body yang pas untuk dinikmati sebagai single origin dan cocok untuk dinikmati sebagai milk based drinks ataupun non milk based drinks.

Anyway selamat melanjutkan aktifitas kembali, dan buat yang besok libur, selamat menikmati akhir pekan anda dan salam Amstirdam :)

Kami juga men-jual Kopi Arabika Aceh Gayo tersedia dalam bentuk green, roasted sesuai tingkat kematangan yang anda inginkan dan juga bubuk. (klik disini untuk membeli)